Salade d’Avocat & de Pamplemousse
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Salade d’Avocat & de Pamplemousse
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Portions
4personnes
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Ingrédients
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 cuillères à soupe d’Huile Avocat
  • 1 petit avocat coupé en dès
  • 1 échalote finement émincée
  • 2 poignées de Roquette
  • 2 endives découpées
  • 1 poignée de noix de pécans coupées ou de graines de citrouille
  • persil
Ingrédients
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 cuillères à soupe d’Huile Avocat
  • 1 petit avocat coupé en dès
  • 1 échalote finement émincée
  • 2 poignées de Roquette
  • 2 endives découpées
  • 1 poignée de noix de pécans coupées ou de graines de citrouille
  • persil
Instructions
  1. Eplucher le pamplemousse, retirer la peau blanche intérieure et séparer les quartiers. Découper les quartiers et les mettre dans un bol.
  2. Mélanger l’Huile d’Avocat, les échalotes et le jus de pamplemousse récolté lors de son découpage.
  3. Rassembler les ingrédients restants dans un bol et ajouter la mixture à base d’huile.
  4. Server cette excellente salade sur une assiette ou dans de petites coupelles.
Notes

Variation : Ajouter quelques crevettes cuites