Salade d’Avocat & de Pamplemousse
Portions
4
personnes
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
pamplemousse rose
2
cuillères à soupe
d’Huile Avocat
1
petit
avocat
coupé en dès
1
échalote
finement émincée
2
poignées
de Roquette
2
endives
découpées
1
poignée
de noix de pécans coupées
ou de graines de citrouille
persil
Instructions
Eplucher le pamplemousse, retirer la peau blanche intérieure et séparer les quartiers. Découper les quartiers et les mettre dans un bol.
Mélanger l’Huile d’Avocat, les échalotes et le jus de pamplemousse récolté lors de son découpage.
Rassembler les ingrédients restants dans un bol et ajouter la mixture à base d’huile.
Server cette excellente salade sur une assiette ou dans de petites coupelles.
Notes
Variation : Ajouter quelques crevettes cuites