Ingrédients
- 100 g d’amandes hachées
- 200 g de farine complète ou de farine sans gluten
- 50 g sucre d’érable
- 150 g de sucre demerera (sucre de cane brun)
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’Amande Douce
- 3 gouttes d’huiles essentielles d’Orange ou de Tangerine
- 100 g de figues sèches hachées
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Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Mettre du papier sulfurisé sur une tôle à pâtisserie.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs en y ajoutant l’Huile d’Amade Douce et les huiles essentielles.
- Incorporer les ingrédients secs avec les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante mais ferme. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Etaler un peu de farine sur un plan de travail, malaxer la pâte et la séparer en deux. Placer les sur la tôle
- Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
- Laisser refroidir pendant 5 mn avant de les découper en tranches diagonales.
- Arranger les tranches sur la tôle et remettre dans le four pendant 20 mn.
- Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique. En faire 24.
Notes
Conseil : Pour que les figues ne collent pas à votre couteau, badigeonner ce dernier avec de l’Huile d’Amande Douce avant de les découper.
