Soupe de Pois Cassés Marocaine– Bissara
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
  • 500g de Pois cassés ou de fèves séchées(les faire tremper la nuit précédent la confection du plat)
  • 6gousses d’ailémincées
  • 1cuillère à soupe d’Huile d’Olive
  • 1cuillère à café de sel
  • 1cuillère à café de cuminen poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2cuillères à soupe d’Huile d’Argan
Instructions
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail.
  2. Ajouter les pois et de l’eau pour remplir la poêle au deux tiers. Ajouter le sel, le cumin et le poivre.
  3. Couvrir et laisser cuire pendant 30mn. Il est impératif que les pois soient bien cuits.
  4. Mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’un velouté. Selon vos goûts, vous pouvez refaire chauffer la soupe pour l’épaissir.
  5. Servir très chaud, avec un filet d’Huile d’Argan et une pincée de cumin et de paprika.
Notes

Vous trouverez cette recette dans le Livre Complet de l’Huile d’Argan