Mettre les 4 premiers ingrédients au bain-marie et les faire fondre lentement à feu doux en remuant doucement régulièrement. Placer ensuite le bol dans un autre bol d’eau froide pour refroidir la crème et continuer de remuer. Utiliser un fouet ou un mixeur lorsque la mixture commence « à prendre ». Remplacer l’eau par de l’eau froide si elle devient tiède. Lorsque la crème est prête, ajouter l’huile essentielle de rose et mélanger.