lait(en gros, 250ml de lait, 1 cuillère à soupe de kéfir)
faisselle ou passoire en plastique
Instructions
Lavez et rincez le bocal ou la bouteille. Mettez les grains de kéfir au fond. Ajoutez le lait. Mettez une serviette en tissu ou en papier sur le haut et enroulez la d’un élastique.
Laissez le bocal à température ambiante pendant 24 – 48 heures (ou au frigo pendant 5 jours.) Plus il fait chaud, plus la fermentation sera rapide. Secouez délicatement le bocal de temps en temps.
Quand vous pensez que votre kéfir est prêt, égouttez le dans un bocal propre. Utilisez les grains pour une nouvelle fermentation. Réfrigérez le kéfir ou laissez le dehors pour une seconde fermentation.