Salade Africaine de Patates Douces
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Salade Africaine de Patates Douces
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Ingrédients
  • 4 patates douces moyennes
  • 62 ml Huile de Marula
  • 2 cuillères à soupe de jus de Citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre moulu
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céleri
  • persil
Ingrédients
  • 4 patates douces moyennes
  • 62 ml Huile de Marula
  • 2 cuillères à soupe de jus de Citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre moulu
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céleri
  • persil
Instructions
  1. Faire cuire les patates douces à la vapeur ou faites les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter et laisser refroidir. Retirer la peau des patates douces froides et les couper en petits dès.
  2. Mélanger l’Huile de Marula, le jus de citron, le sel et le poivre et verser sur les patates douces. Couvrir et laisser au frigidaire pendant plusieurs heures.
  3. Ajouter enfin le poivron vert, l’oignon et le céleri coupés en dés.
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Salade d’Avocat & de Pamplemousse
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Salade d’Avocat & de Pamplemousse
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Portions
4personnes
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4personnes
Ingrédients
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 cuillères à soupe d’Huile Avocat
  • 1 petit avocat coupé en dès
  • 1 échalote finement émincée
  • 2 poignées de Roquette
  • 2 endives découpées
  • 1 poignée de noix de pécans coupées ou de graines de citrouille
  • persil
Ingrédients
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 cuillères à soupe d’Huile Avocat
  • 1 petit avocat coupé en dès
  • 1 échalote finement émincée
  • 2 poignées de Roquette
  • 2 endives découpées
  • 1 poignée de noix de pécans coupées ou de graines de citrouille
  • persil
Instructions
  1. Eplucher le pamplemousse, retirer la peau blanche intérieure et séparer les quartiers. Découper les quartiers et les mettre dans un bol.
  2. Mélanger l’Huile d’Avocat, les échalotes et le jus de pamplemousse récolté lors de son découpage.
  3. Rassembler les ingrédients restants dans un bol et ajouter la mixture à base d’huile.
  4. Server cette excellente salade sur une assiette ou dans de petites coupelles.
Notes

Variation : Ajouter quelques crevettes cuites

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Broccoli & Chou-Fleur Sauce Caméline
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Broccoli & Chou-Fleur Sauce Caméline
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Portions
4personnes
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4personnes
Ingrédients
  • 150 g de brocoli
  • 150 g de chou -fleur Romanesco
  • 150 g de chou-fleur
  • 1 grande carotte
  • 3 cuillères à soupe d’Huile de Caméline
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de Miel
  • sel
  • poivre fraichement moulu
  • Parmesan
Ingrédients
  • 150 g de brocoli
  • 150 g de chou -fleur Romanesco
  • 150 g de chou-fleur