Legumes

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Legumes2017-04-10T19:41:11+00:00
Poivrons Rouges Marinés à L’Huile d’Olive
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Poivrons Rouges Marinés à L’Huile d’Olive
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    Ingrédients
    Ingrédients
      Instructions
      1. Préchauffer le four à 150 ° C
      2. Mettre les poivrons au four pendant 35 mn et retourner régulièrement pendant le temps de cuisson.
      3. Laisser les refroidir et retirer la peau (elle devrait venir d’elle même.)
      4. Enlever les graines et couper le poivron dans le sens de la longueur. Mélanger avec l’ail émincé.
      5. Mettre un filet d’Huile d’Olive et réfrigérer avant de servir.
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      Curry de Légumes avec Huile de Babassu
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      Curry de Légumes avec Huile de Babassu
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        Ingrédients
        • quelques légumes comme par exemple : brocoli, chou-fleur, chou, carotte, céleri, courgettes, petits pois, haricots, citrouille, pomme de terre douce
        • 2 oignons
        • 3 gousses d’ail
        • 350 ml bouillon de légumes
        • 2 cuillères à soupe d’Huile de Babassu
        • 2 cuillères à café de curry en poudre
        • 1 cuillère à café de cumin
        • 1 cuillère à café de coriandre
        • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
        • sel
        • poivre noir fraichement moulu
        • 1 cuillère à soupe de jus de Citron (optionnel)
        Ingrédients
        • quelques légumes comme par exemple : brocoli, chou-fleur, chou, carotte, céleri, courgettes, petits pois, haricots, citrouille, pomme de terre douce
        • 2 oignons
        • 3 gousses d’ail
        • 350 ml bouillon de légumes
        • 2 cuillères à soupe d’Huile de Babassu
        • 2 cuillères à café de curry en poudre
        • 1 cuillère à café de cumin
        • 1 cuillère à café de coriandre
        • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
        • sel
        • poivre noir fraichement moulu
        • 1 cuillère à soupe de jus de Citron (optionnel)
          Instructions
          1. Eplucher et émincer l’oignon et l’ail. Laver et égoutter les légumes. Les découper en petits dés.
          2. Chauffer l’Huile de Babassu dans une grande poêle et faire revenir les oignons et l’ail en y ajoutant les épices pour relever l’arôme. Ajouter les légumes, un à la fois, commençant par les carottes car elles sont longues à cuire.
          3. Faire cuire pendant quelques minutes sans faire dorer. Saler un petit peu et ajouter le bouillon de légumes. Ajouter de l’eau si nécessaire et couvrir.
          4. Laisser cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
          5. Goûter et assaisonner à votre convenance. Si vous souhaitez un gout de curry plus prononcé, ajouter le jus de citron.
          6. Servir accompagné de riz, millet ou couscous.
          Notes

          Note : Si vous n’avez pas d’Huile de Babassu, vous pouvez utiliser de l’Huile de Coco.

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