Huile d’Amande Douce

//Huile d’Amande Douce
Huile d’Amande Douce2017-12-16T18:24:58+00:00

Huile d’Amande

L’amandier (Prunus amygdalus) est originaire du sud de l’Asie et du Moyen-Orient mais grandit aujourd’hui en Europe, Afrique et aux Etats-Unis. L’amande n’est en fait pas une noix mais la graine d’un fruit à coque. Les amandes sauvages sont amères et toxiques, contiennent du cyanure mais la variété domestique est comestible. Les amandes cultivées pour le commerce sont sucrées et contiennent 50% de plus d’huile que leurs cousines amères et sont la source de l’Huile d’Amande. L’Huile d’Amande a un contenu identique d’acide oléique (oméga-9 mono saturé) à celui de l’huile d’olive, est stable et résiste bien à la chaleur.

L’Huile d’Amande est composée à peu près de 68% d’acide oléique, 25% d’acide linoléique, 4% d’acide palmitique et d’une petite quantité d’acide palmitoléique, d’acide stéarique et d’une trace d’acide arachidique.  C’est également une source riche de vitamines A, B1, B2, B6, de minéraux comme le magnésium, le calcium, les glucosides et des protéines. Son goût est neutre, doux avec un léger arôme de noix et a une couleur jaune pâle. Elle souvent utilisée comme une huile vectrice lors de mélanges.

Les écoles de médecines traditionnelles Chinoise, Ayurvedique et Grecque utilisaient l’Huile d’Amande Douce pour traiter des problèmes cutanés comme l’eczéma et le psoriasis. C’est un émollient qui adoucit la peau et un hydratant car il prévient la perte d’eau de la peau. Elle réduit également les cicatrices lors de massages de la zone touchée. L’Huile d’Amande a une texture fine permettant un usage sur tous les types de peau sans laisser de film gras. Elle est particulièrement recommandée pour les peaux sèches et irritées.

Une consommation régulière d’Huile d’Amande permet de réduire le cholestérol, nourrit le cerveau et le système nerveux et permet d’améliorer l’endurance. En plus d’être un laxatif, elle apporte de gros bénéfices au niveau cardiovasculaire, élève le taux de bon cholestérol et aide à la digestion. Le beta-sitostérol contenu dans l’Huile D’Amande est un phytostérol qui renforce le système immunitaire, est parfait pour les personnes venant d’être opérées et stressées. Le beta-sitostérol est également un antivirus, antibactérien, antifongique et peut diminuer une inflammation, guérir les ulcères et réduire les crampes.

L’Huile d’Amande peut être utilisée comme une huile de substitution en cuisine, pour des salades, marinades et sauces. Elle peut également être utilisée en friture et pâtisseries grâce à sa résistance à la chaleur et à son goût neutre. Elle n’a pas besoin d’être réfrigérée.

L’Huile d’Amande est probablement l’huile la plus utilisée pour les massages. Elle permet de bien faire glisser les mains sur le corps et peut être accompagnée d’huiles essentielles. Elle s’étale facilement et peut être sur les bébés. L’Huile d’Amande est souvent ajoutée à des crèmes, des hydratants, des lotions, des baumes, des bains d’huile, du maquillage, des produits contre le soleil, des savons et des produits de beauté et pour les bébés. Elle est tout aussi efficace utilisée seule comme un hydratant, un nettoyant et un démaquillant. Elle peut même réduire les cernes si vous en appliquez un peu chaque soir sous les yeux avec un peu de coton. L’Huile d’Amande Pure est vraiment très nourrissante pour les cheveux. Massez là pour nourrir le cuir chevelu, lisser les cuticules et faire briller vos cheveux.

Crème froide aux Amandes
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Crème froide aux Amandes
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    Ingrédients
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      Instructions
      1. Mettre les 4 premiers ingrédients au bain-marie et les faire fondre lentement à feu doux en remuant doucement régulièrement. Placer ensuite le bol dans un autre bol d’eau froide pour refroidir la crème et continuer de remuer. Utiliser un fouet ou un mixeur lorsque la mixture commence « à prendre ». Remplacer l’eau par de l’eau froide si elle devient tiède. Lorsque la crème est prête, ajouter l’huile essentielle de rose et mélanger.
      2. Répartir dans de petits ramequins en verre en utilisant une spatule au préalable stérilisée et placer au réfrigérateur.
      Notes

      Préparer cette crème en petite quantité car elle ne se conserve pas longtemps.

      Vous pouvez congeler les pots pour préserver la préparation un peu plus longtemps.

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        Ingrédients
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          Instructions
          1. Faire fondre la cire d’abeille et l’Huile d’Amande Douce au bain-marie. Ne mettez de couvercle car la condensation à l’intérieur de la mixture la détruira.
          2. Ajouter au miel et laisser refroidir. Partager dans des petits bocaux propres.
          3. Utiliser comme hydratant à lèvres, comme brillant à lèvres ou au-dessus de votre rouge à lèvres.
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            Ingrédients
            • 100 g d’amandes hachées
            • 200 g de farine complète ou de farine sans gluten
            • 50 g sucre d’érable
            • 150 g de sucre demerera (sucre de cane brun)
            • 1 cuillère à café de levure
            • 1 pincée de sel
            • 2 cuillères à soupe d’Huile d’Amande Douce
            • 3 gouttes d’huiles essentielles d’Orange ou de Tangerine
            • 100 g de figues sèches hachées
            Ingrédients
            • 100 g d’amandes hachées
            • 200 g de farine complète ou de farine sans gluten
            • 50 g sucre d’érable
            • 150 g de sucre demerera (sucre de cane brun)
            • 1 cuillère à café de levure
            • 1 pincée de sel
            • 2 cuillères à soupe d’Huile d’Amande Douce
            • 3 gouttes d’huiles essentielles d’Orange ou de Tangerine
            • 100 g de figues sèches hachées
              Instructions
              1. Préchauffez le four à 180 °C. Mettre du papier sulfurisé sur une tôle à pâtisserie.
              2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
              3. Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs en y ajoutant l’Huile d’Amade Douce et les huiles essentielles.
              4. Incorporer les ingrédients secs avec les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante mais ferme. Ne travaillez pas trop la pâte.
              5. Etaler un peu de farine sur un plan de travail, malaxer la pâte et la séparer en deux. Placer les sur la tôle
              6. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
              7. Laisser refroidir pendant 5 mn avant de les découper en tranches diagonales.
              8. Arranger les tranches sur la tôle et remettre dans le four pendant 20 mn.
              9. Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique. En faire 24.
              Notes

              Conseil : Pour que les figues ne collent pas à votre couteau, badigeonner ce dernier avec de l’Huile d’Amande Douce avant de les découper.

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