Beurre de Cacao

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Beurre de Cacao 2017-12-10T09:36:11+00:00

Beurre de Cacao

Le cacaoyer (Theobroma cacao) est originaire des régions tropicales en Amérique Centrale et du Sud. Les Aztèques et Mayas utilisaient la liqueur dérivée des fèves de cacao à des fins médicales comme une boisson épicée aux vertus aphrodisiaques. Les fèves étaient également utilisées en tant que monnaie d’échange. Les espagnols introduisirent les fèves en Europe et leur chocolat devint l’un des mets les plus savoureux. Les fèves de cacao sont fermentées, séchées et torréfiées afin d’en extraire le cacao solide (mixé pour en obtenir la poudre de cacao) et le beurre de cacao qui sont ensuite mélangés afin d’obtenir le chocolat.

Le Beurre de Cacao, connu également sous le nom d’huile de theobroma, est obtenu à partir de l’huile pressée à froid de la fève violette de cacao. Il faut entre 2,5 et 3 kilos de fèves pour faire 1kg de beurre de cacao et c’est l’huile fixe la plus chère au monde. La macération à chaud détruit la vitamine E contenue en grande quantité dans la macération à froid. Mis à part les beta et gamma-tocophéroles, le Beurre de Cacao contient de la vitamine K, de nombreux antioxydants sans oublier des acides gras essentiels comme les Omega 6 et 3, les Oméga-9 mono-insaturés (acide oléique) et l’acide stéarique. Deux des plus intéressants composants du Beurre de Cacao sont l’anandamine, ayant pour racine le mot ‘ananda’ signifiant bonheur en langue Sanskrit et la théobromine, un antidépresseur.  Le cacao pur est la nourriture la plus riche et la plus complexe connue de l’homme et l’une des plus saines à manger. Le Beurre de Cacao a une composition riche et unique avec un doux délicieux arôme et goût de chocolat.

Le Beurre de Cacao, appelé « l’hydratant ultime », est un excellent adoucissant pour la peau. D’une extrême douceur, il a de grandes propriétés hydratantes naturelles. Grâce à son fort taux d’antioxydants, c’est l’une des graisses les plus stables et les plus concentrées. Les antioxydants protègent la peau des radicaux libres et de leurs effets de vieillissement. Riche et nourrissant, il est solide à température ambiante mais devient liquide au contact de la peau, formant une barrière protectrice protégeant de la déshydratation.

L’anandamine contenue dans le Beurre de Cacao est un neurotransmetteur bloquant temporairement les sensations de douleur et de tristesse, ce qui explique son côté calmant et antidépresseur. L’anandamine est synthétisée dans la partie cérébrale où est stocké la mémoire et la faculté de penser. Le Beurre de Cacao contient également une grande quantité de CMP (cacao polyphénols de masse) réduisant la production de IgE (immunoglobuline E), un anticorps trouvé dans la peau, le mucus et les membranes des poumons impliqué dans des réactions allergiques comme l’asthme. Lorsqu’il est ingéré, le Beurre de Cacao lubrifie les gaines de myéline des points de jonction du cerveau.

Traditionnellement utilisé comme un hydratant, le Beurre de cacao est parfait pour la peau, la peau de bébé, les massages et agit comme un anti-âge. Le Beurre de Cacao est utilisé dans les savons de luxe et dans les baumes à lèvres biologiques, les crèmes, rouge à lèvres, les produits capillaires et les huiles de bronzage. Dans l’industrie pharmaceutique, il est un ingrédient important dans les suppositoires notamment grâce à ses capacités de fondre au contact du corps.

Le Beurre de Cacao est l’ingrédient le plus important du chocolat industriel. Il peut être utilisé pour apporter de la richesse, du goût et de l’arôme aux desserts et bonbons. Il contient la noble essence de cacao tout en gardant son effet calmant et apaisant.

Beurre de Cacao pour le corps
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Beurre de Cacao pour le corps
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    Ingrédients
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      Instructions
      1. Faire fondre les deux beurres au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez l’Aloe Véra et l’huile de Macadamia tout en remuant constamment
      2. Une fois le ménage refroidi, ajoutez l’huile de Rose Musquée et la Vitamine E et verser la mixture dans un verre de 100ml.
      3. Appliquer un petit peu de ce beurre sur votre ventre, vos cuisses et seins tout en massant bien pour le faire pénétrer.
      4. Temps de conservation : 6 mois
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      Salve de Guérison de la Peau
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      À utiliser là où la peau est sèche, sur des démangeaisons, des coups de soleil, des brûlures, des coupures ou à utiliser en massage.
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      À utiliser là où la peau est sèche, sur des démangeaisons, des coups de soleil, des brûlures, des coupures ou à utiliser en massage.
      Instructions
      1. Faire fondre doucement la cire au bain-marie et dès qu’elle commence à se liquéfier, aouter l’huile de Coco ou de Babassu (ou la moitié de chaque huile), les beurres, la suite des huiles et bien mélanger. Enfin, ajouter l’huile essentielle.
      2. Verser dans de petits flacons propres.
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      Mousse au Chocolat Riche et Bonne pour la Santé
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        Ingrédients
        • 1 avocat bien mûr
        • 1 cuillère à soupe de Beurre de Cacao
        • 1 cuillère à soupe poudre de cacao
        • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
        Ingrédients
        • 1 avocat bien mûr
        • 1 cuillère à soupe de Beurre de Cacao
        • 1 cuillère à soupe poudre de cacao
        • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
          Instructions
          1. Ecraser l’avocat avec une fourchette et ajouter ensuite le beurre de cacao, la poudre de cacao et le sirop. Bien mélanger.
          2. Mettre des petites parts dans des assiettes.
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