Granola à l’Huile d’Olive avec un Twist

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Granola à l’Huile d’Olive avec un Twist

granola

Il n’y a rien de comparable avec le granola fait maison, fabuleux pour le petit-déjeuner ou dès l’envie de manger quelque chose de croquant au goût de céréales.

Le granola trouvé dans le commerce est très sucré et rempli de raisins, ce qui est parfait si vous aimez les raisins. Je ne les aime pas et j’aime encore moins le taux de sucre du granola industriel. Cette recette comporte beaucoup de fruits à coque et de graines et peu de sucre.

L’association d’huile d’olive, de sel, de miel, d’épices et de graines apporte à cet ensemble un goût de « je ne sais quoi. ». C’est en même temps sucré mais un peu salé, tout en étant épicé, le tout pour un goût unique et délicieux. Et bon pour la santé bien évidemment !

Recette : Granola à l’Huile d’Olive avec un Twist
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Recette : Granola à l’Huile d’Olive avec un Twist
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    Ingrédients
    • 400 g de flocons d’avoine
    • 260 g de fruits à coque (voir notes ci-dessous)
    • 120 g de graines (voir notes ci-dessous)
    • 50 g de noix de coco râpée ou de flocons de noix de coco
    • 100 ml de Miel (ou de sirop d’érable pur ou moitié moitié)
    • 100 ml d’Huile d’Olive Extra Vierge
    • 100 ml de concentré de jus de pomme ou d’orange
    • 20 g de sucre brun
    • 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
    • 1 cuillère à café de gingembre
    • ½ cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café d’Anis
    • ½ cuillère à café Cardamome
    • Un peu de poivre noir moulu
    • Une pincée de Noix de muscade et de clous de girofle
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 150 g de fruits séchés coupés (voir notes)
    Ingrédients
    • 400 g de flocons d’avoine
    • 260 g de fruits à coque (voir notes ci-dessous)
    • 120 g de graines (voir notes ci-dessous)
    • 50 g de noix de coco râpée ou de flocons de noix de coco
    • 100 ml de Miel (ou de sirop d’érable pur ou moitié moitié)
    • 100 ml d’Huile d’Olive Extra Vierge
    • 100 ml de concentré de jus de pomme ou d’orange
    • 20 g de sucre brun
    • 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
    • 1 cuillère à café de gingembre
    • ½ cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café d’Anis
    • ½ cuillère à café Cardamome
    • Un peu de poivre noir moulu
    • Une pincée de Noix de muscade et de clous de girofle
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 150 g de fruits séchés coupés (voir notes)
      Instructions
      1. Préchauffez votre four à 150°C
      2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients (sauf les fruits séchés) et bien mélanger.
      3. Etalez la préparation sur une tôle et faîtes cuire pendant 45mn jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée. Remuez environ toutes les 10mn.
      4. Ajoutez les fruits séchés
      Notes

      Choisissez vos noix, graines et épices et soyez créatif !

      Suggestions de fruits à coque : amandes, noix, pistaches, noix de cajou, noix de pécans, macadamia ou un ensemble de noix

      Suggestions de graines : sésame, lin, citrouille et tournesol

      Suggestions de fruits séchés : abricots, raisins, pommes, canneberges, groseilles

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      By | 2017-04-10T19:42:10+00:00 avril 4th, 2014|Huile d'olive, Nourriture|0 Comments

      About the Author:

      Gizelle est une naturopathe, écrivain et chercheur qui a une très longue histoire d’amour avec les mots et la nature. Ses messages sur le blog sont là pour votre plaisir. Avec un peu de chance, ils vous informeront, intrigueront et amuseront parfois.

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